Spumante metodo classico prodotto con uve Fiano e Greco in percentuali diverse a seconda dell'annata. Le uve provengono da vigne nella zona bassa delle colline Irpine poste lungo la riva del fiume Sabato che attraversa sia le terre del Fiano che quelle del Greco. Sosta 24 sui lieviti. L'intero ciclo di lavorazione di questo prezioso spumante avviene in azienda sotto il continuo controllo. Si può abbinare a primi piatti leggeri e a preparazioni a base di pesce. Ottimo con la tartare di tonno o a zuppe di cozze e vongole. 12% vol