La friggitoria
I nostri fritti e le bruschette
Patate fresche StickPatate fresche di Avezzano fritte, sale marino integrale di Trapani
| € 5.00 |
Patate fresche di Avezzano, pepe, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, Fior di latte dei Monti Lattari, sale marino integrale di Trapani. Impanati a mano
| € 2.50 |
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Patate fresche viola, pepe, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, provola dei Monti Lattari, sale marino integrale di Trapani. Impanati a mano
| € 3.00 |
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Riso Buono soffritto con cipolla di Tropea, Fior di latte dei Monti Lattari, sedano, olio EVO, carote e carne macinata di Fassona Piemontese, pomodoro, piselli, pepe, Parmigiano Reggiano
| € 3.00 |
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Mozzarella di bufala DOP ripiena di ricotta dei Monti Lattari, Provola di Agerola, sale marino integrale di Trapani, pepe nero, Parmigiano Reggiano 30 mesi, cicoli
| € 4.50 |
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Pasta di grano duro trafilata al bronzo, salsiccia di "Cinta Senese DOP BIO", peperoncini dolci verdi, pomodorini rossi, besciamella, provola affumicata di Agerola, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, Pecorino e pepe
| € 3.00 |
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Pizza fritta, mortadella Pavanese IGP, ricotta di fuscella, granella e crema di pistacchio di Bronte, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 3.00 |
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Provola dei Monti Lattari pastellata, impanata a mano con farina di mais su letto di ragù Napoletano di Carne di Fassona Piemontese e "Cinta Senese DOP BIO", sale marino integrale
| € 4.50 |
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Pasta di grano duro trafilata al bronzo, pepe, latte, carne di Fassona Piemontese e "Cinta Senese DOP BIO", piselli, sedano, cipolla, carota, farina, Fior di latte dei Monti Lattari
| € 2.50 |
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Pizza fritta, olio EVO, basilico fresco, ragù Napoletano, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, sale marino integrale di Trapani
| € 3.00 |
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Pane tostato con pomodorini ramati, origano, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 4.50 |
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Le polpette
Carne di Fassona Piemontese e "Cinta Senese DOP BIO", pepe, uova fresche e Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi. Preparate a mano
| € 5.50 |
Carne di Fassona Piemontese e "Cinta Senese DOP BIO", pepe, uova fresche, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, pomodoro di San Marzano DOP, sale marino integrale di Trapani. Preparate a mano
| € 6.50 |
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Carne di Fassona piemontese, uova fresche, pane raffermo, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, sale integrale di Trapani e crema di 'Nduja. Preparate a mano
| € 8.00 |
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Carne di Fassona Piemontese e "Cinta Senese DOP BIO" Fonduta Valdostana, pepe, uova fresche, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, crema di fonduta Valdostana, sale marino integrale di Trapani, pane raffermo. Preparate a mano
| € 8.00 |
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La salumeria
Selezione di prodotti di Eccellenza
Selezione pregiata di affettati e formaggi (x2)Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, Mortadella Pavanese IGP, Schiacciata Calabra IGP, Pecorino Bagnolese, Fiore Sardo DOP, Gorgonzola soft DOP, Miele, confetture BIO IGP
| € 21.00 |
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Blu di Capra Erborinato DOP, Capra Ubriacato al Traminer, Pecorino Bagnolese, Castelmagno DOP, Gorgonzola soft DOP, Miele, confetture BIO IGP
| € 21.00 |
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Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, Olio EVO, basilico fresco
| € 12.00 |
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Le insalatone
Insalata fresca Iceberg, straccetti arrostiti di petto di pollo fresco BIO, crostini di pane, scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi, olio EVO, sale marino integrale di Trapani, dressing di salsa cesar
| € 11.00 |
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Insalata fresca, rucola fresca, filetti di tonno del Mediterraneo all'olio EVO, zeste di arancia, arancia, olive verdi e nere, riduzione di aceto balsamico di Modena, crostini, sale marino integrale di Trapani
| € 12.00 |
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Mozzarella di Bufala campana DOP, pomodori freschi di Sorrento, olio EVO, basilico fresco, origano, sale marino integrale di Trapani
| € 9.00 |
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Fresella di grano duro, filetti di Tonno del Mediterraneo all'olio EVO, melanzane sottolio, olive verdi e nere, pomodori, origano, basilico fresco, olio EVO, sale marino integrale di Trapani
| € 10.00 |
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La Pasta (Solo a pranzo)
Selezione di Primi
Gnocchi alla SorrentinaGnocchi di patate handmade con ragù di carne, salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella dei Monti Lattari e basilico
| € 12.00 |
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Pasta fresca di grano duro, Pecorino di scorza nera stagionato 30 mesi DOP, pepe nero
| € 12.00 |
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Raviolo homemade ripieno di ricotta di bufala DOP con salsa di pomodorino datterino rosso
| € 13.00 |
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Le pizze della tradizione
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 5.00 |
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Pomodoro San Marzano DOP, pomodorini del Piennolo, datterino giallo, origano, olive Taggiasche, aglio, acciughe del Cantabrico a crudo, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 6.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, pomodoro San Marzano DOP, basilico fresco, olio EVO, sale marino integrale di Trapani
| € 6.00 |
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Mozzarella di Bufala DOP, pomodoro San Marzano DOP, basilico fresco, Olio EVO, sale marino integrale di Trapani
| € 8.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, pomodoro San Marzano DOP, schiacciata Calabra piccante, basilico fresco, olio EVO, peperoncino piccante, sale marino integrale di Trapani
| € 6.50 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, pomodoro San Marzano DOP, spalla cotta di "Cinta Senese DOP BIO", funghi champignon, olive nere, Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 8.00 |
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Provola dei Monti Lattari e pepe. Condimento in uscita: pesto di basilico e zeste di limone, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 8.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, pomodorini rossi del Vesuvio scottati. Condimento all'uscita: Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi, pepe, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 10.00 |
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Provola dei Monti Lattari, broccoli, salsiccia di "Cinta Senese DOP BIO", basilico fresco, olio EVO, sale marino integrale di Trapani
| € 8.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, gorgonzola DOP soft, Blu di Capra, Raschera, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 9.00 |
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Focaccia farcita all'uscita con Mozzarella di Bufala DOP, pomodorini freschi, rucola fresca, prosciutto crudo stagionato 24 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, pepe, zeste di limoni di Sorrento IGP, olio EVO, sale marino integrale di Trapani
| € 10.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, Gorgonzola DOP soft. Farcita all'uscita con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, basilico fresco, olio EVO, sale marino integrale di Trapani
| € 10.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, fior di ricotta dei Monti Lattari, pomodoro San Marzano DOP, salame di "Cinta Senese DOP BIO", basilico fresco, pepe, olio EVO, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, sale marino integrale di Trapani
| € 9.00 |
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Le pizze del Mercato
Fior di latte dei Monti Lattari, vellutata di pomodorini gialli semidried, pepe, scaglie di Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 8.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, Friggitelli con Pomodorini, petali di provolone del Monaco DOP, olio EVO, basilico, pepe nero e sale marino integrale di Trapani
| € 13.00 |
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Mozzarella di Bufala DOP, pomodorini rossi semidried, bottarga di tonno, composta di agrumi, olio EVO, basilico e sale marino integrale di Trapani
| € 15.00 |
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Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, melanzane fritte, Pecorino Romano, pesto di basilico, spuma di bufala, cialda croccante di Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi, olio EVO, pepe nero e sale marino integrale di Trapani
| € 13.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, base di fonduta Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, porchetta di Ariccia, patate di Avezzano al forno, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 12.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, purea di patate viola, pancetta croccante di "Cinta Senese DOP BIO", chips di patate Viola, olio EVO, fonduta di Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 10.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, crema di pistacchio di Bronte, farcita all'uscita con stracciata di bufala DOP, Mortadella Pavanese, sbriciolata di pistacchio di Bronte, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 11.00 |
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Le pizze a ruota di Carro
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 6.50 |
Fior di latte dei Monti Lattari, pomodoro San Marzano DOP, basilico fresco, olio EVO, sale marino integrale di Trapani
| € 7.50 |
Fior di latte dei Monti Lattari, pomodoro San Marzano DOP, schiacciata Calabra (salame piccante), basilico fresco, olio EVO, peperoncino piccante, sale marino integrale di Trapani
| € 8.00 |
Fior di latte dei Monti Lattari, gorgonzola DOP soft, Blu di Capra, Raschera, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 10.50 |
Provola dei monti lattari, broccoli, salsiccia di "Cinta Senese DOP BIO", basilico fresco, olio EVO, sale marino integrale di Trapani
| € 9.50 |
Le pizze vegane
Crema di zucchine, pomodorino giallo, chips di zucchine, olio EVO, basilico e sale integrale marino di Trapani
| € 10.00 |
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Pomodoro San Marzano schiacciato a mano, melanzane fritte, pesto di basilico, olio EVO, pepe nero e sale marino integrale di Trapani
| € 12.00 |
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Le pizze fritte
Base di pizza fritta ripassata in forno con crema di zucchine, speck di bufalo, chips di zucchine, stracciata di bufala DOP, menta, Olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 14.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano 30 mesi, basilico fresco, pepe, olio EVO, sale marino integrale di Trapani
| € 9.00 |
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Provola dei monti lattari, Cicoli napoletani, fior di ricotta dei Monti Lattari, pepe, basilico fresco, Parmigiano Reggiano 30 mesi, olio EVO, sale marino integrale di Trapani
| € 11.00 |
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Fior di latte dei Monti Lattari, Mortadella Pavanese IGP, crema e granella di pistacchio di Bronte, olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 12.00 |
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I mercatuozzi
Focaccia a "barchetta" farcita all'uscita con: Mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, pomodori di Sorrento, rucola fresca, Olio EVO, basilico fresco, sale marino integrale di Trapani
| € 11.00 |
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Focaccia a "barchetta" farcita all'uscita con: Filetti di Tonno in Olio di Oliva, Mozzarella di bufala DOP, pomodoro di Sorrento, rucola fresca, olio EVO e sale marino integrale di Trapani
| € 12.00 |
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Coperto
| € 2.50 |
Crostacei
Arachidi
Soia
Sedano
Senape
Semi di sesamo
Lupini 
Molluschi 
Aglio
Congelato
Abbattuto
Vegetariano
Vegano
Senza glutine
Piccante 
Senza lattosio 
Biologico